HOT ! 【特注・プロ仕様】業務用 厚手 純銅製片口鍋 打ち出し 内径18cm 760g kokouki_009103

kokouki_009103。中尾アルミ 極厚 両口打出厚板深型雪平鍋 21cm 日本製 アルミ片手鍋。nakao（ナカオ） 中尾アルミ製作所 打出 厚板 雪平鍋 18cm N-41。【希少・特注品】プロ仕様 職人手打ち 純銅製 片口鍋厨房設備整理のため出品いたします。こちらは一般向けの製品ではなく、板厚があり非常に堅牢な業務用特注仕様の銅鍋です。　銅は熱伝導率が極めて高く、熱が均一に伝わるため、ソース作り、ジャムの煮込み、カスタード、また和食での練りものや繊細な火加減が必要な調理に最適です。■商品の特徴特注の厚手仕様: 760gとしっかりとした重量感があり、安定した調理が可能です。注ぎ口（片口）付き: 液体を移し替える際に非常に便利です。頑丈なハンドル: 太めの銅板をリベットで強固に固定しており、プロのハードな現場に耐える構造です。一生ものの道具: 磨けば黄金色に輝きますが、現在は使い込まれた深みのある銅の色合い（パティナ）になっています。■サイズ（実測値）内寸: 直径 18cm / 高さ 10cm外寸: 直径 19.5cm / 高さ 12cm重量: 760g最大幅（注ぎ口含む）: 約23.5cm■状態業務用として実戦投入されていたため、表面の変色、微細な傷、緑青（ろくしょう）の跡などがございます。大きな歪みやへこみはなく、実用には全く問題ありません。※銅製品特有の性質、および中古品であることをご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。【料理好きの方へ：プロが銅鍋を愛用する理由】この鍋は、和食の世界で「梅のシロップ煮」などを鮮やかな緑色に仕上げるために欠かせない道具です。これは銅イオンが植物の緑色（クロロフィル）を安定させる性質を持っているためで、プロの間では「色止め」の技法として知られています。実はこの効果、ご家庭でのジャム作りやスイーツ作りにも最適です。＊イチゴやベリーのジャム: 驚くほど鮮やかで宝石のような赤色に仕上がります。＊フルーツのコンポート: 果実の色をくすませず、美しく煮上げることができます。＊卵白の泡立て（メレンゲ）: 銅のボウルと同様、非常にキメ細かく安定したメレンゲが作れます。18cmというサイズは、ご家庭のコンロでも扱いやすく、出し入れもスムーズです。煮物だけでなく、ソースパンとしても、一生ものの「育てる道具」としてキッチンに迎えてみませんか？＃銅鍋#色止め #ジャム作り #コンフィチュール。食楽工房 匠のこだわり ミルクパン 片手鍋 700ml 純銅 日本製 調理器具。★新品★堺正孝別打白鋼鎌形薄刃包丁210mm右片刃桂むき和食調理に。新品 ロイヤルクイーン 10インチ スキレット IH対応。LE CREUSET ココットロンド キウイ グリーン 廃盤。新品 ガスグリラー LP 厨房機器 送料無料 鉄板は付きません。小野式製麺機　【260302】説明書コピー.トラブル予防運用ガイド.麺帯ハンガー。【研ぎ済み】杉本 中華包丁 7号 ②。【限定品レア】LE CREUSET ハリーポッター ホグワーツ特急　ケトル。耐熱プレート（放熱板） アサヒサンレッド業務用焼台グリラー用純正部品 4本セット。長岡式 酵素玄米 圧力鍋 6l ヘイワ 平和　ピース 鋳物屋 PC-60A。【美品】LE CREUSET ココットフルール 16cm ブルーベルパープル。いそぴー 錫製チロリ2個付き サンシン電気式燗どうこ かんすけTK-4A型。2800番 アムウェイ フードプロセッサー ケース付オプションパーツセット。送料無料 業務用 24000円 模擬店 ガスグリラー お好み焼きそば イベント祭。IH対応 Amway 新品 アムウェイ　ウォック ステンレス鍋 網なし@。⭐︎新品未使用⭐︎ロイヤルクイーン鍋　大スティーマー　大ドームカバー　大ラック。新品 ビタクラフト ウルトラ フライパン 24.5cm NO.9310